Pay de limón con Maitake 

El hongo Maitake es apreciado en Japón por sus propiedades de longevidad y por aportar vigor al cuerpo, se le conoce también como “el hongo que baila” porque le da ligereza física y mental a quien lo consuma.
 
¿Qué necesitas?
Para la base:
- 2 tazas de harina de almendra
- 1 pizca de sal
- 4 cucharadas de aceite de coco prensado en frío derretido
Para el relleno:
- ¾ de taza de nueces de la india (remojadas toda la noche)
- 4 g de hongo Maitake
- ¾ de taza de miel maple
- 1/8 de cucharadita de cúrcuma (opcional)
- Jugo de 2 limones amarillos
- ½ taza de crema de coco
- Ralladura de los limones

Topping: crema de coco o yogur griegos un azúcar.
 
Procedimiento:
1. En un bowl coloca todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea y ponla al fondo de tu recipiente para el pay
2. Cuela el agua de las nueces de la India y reserva.
3. En el procesador de alimentos o licuadora coloca todos los ingredientes (excepto la ralladura de limón) hasta que se forme una mezcla cremosa.
4. Vierte la mezcla encima de la base y coloca un poco de la ralladura del limón
5. Refrigera (no congeles) por al menos 3-4 horas y ¡a disfrutar!

Puedes hacer lo mismo en una charola para cupcakes.

¡Te encantará!

 Odoo • Imagen y texto
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Smoothie de kale, coco y Maitake 

Cada inicio de año es común que retomemos conciencia de nuestra salud y hoy les traemos una receta que les va a encantar: Smoothie de kale, coco y Maitake.

El hongo Maitake ofrece una gama amplia de beneficios al estimular el metabolismo y la función inmunológica y al mantener control en la presión arterial y el colesterol; y junto con los demás ingredientes te ayudarán a sentir saciedad y sentirte ligera.
 
Ingredientes:
4 hojas de kale en trozos
1 g de hongo Maitake
1 ½ tazas de agua de coco
1 cucharada de aceite de coco o MCT oil
1 manzana verde (o medio plátano)
3 hojitas de hierbabuena
 
Mezcla todos los ingredientes en una batidora de inmersión o licuadora, sirve y disfruta para comenzar tu día con el pie derecho.
 
Guarda la receta y taggeanos cuando lo prepares.

Licuado de fresa y Maitake

Si lo que buscas es cuidar tu peso, los principios activos del hongo Maitake han demostrado activar el metabolismo, ayudar a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol y tiene efecto diurético.


Este hongo acompañado de un estilo de vida saludable, en donde la dieta balanceada, el ejercicio físico diario, el buen dormir sean parte de todos los días, será tu gran aliado para lograr tus metas.
 
Te compartimos esta receta que puedes adoptar para tomarla por las mañanas y llenarte de los nutrientes de este delicioso hongo adaptógeno.
 
Ingredientes:
 
6 fresas (frescas o congeladas)
1 g de hongo Maitake
1 taza de leche vegetal sin azúcar
1 cucharada de semillas de hemp
2 cucharadas de chía
6 nueces o almendras (remojadas toda la noche)
1 scoop de proteína (de tu preferencia)
 
Licúa todos los ingredientes, excepto el hongo Maitake, hasta lograr una mezcla homógenea. Sirve y finalmente agrega el hongo y revuelve un poco más. Disfrútalo