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Shiitake

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Shiitake (Lentinula edodes) es un gran ejemplo de lo que es ser un hongo funcional y también una delicia culinaria. El hongo Shiitake ha sido consumido durante cientos de años para beneficiar la salud, el bienestar, y por ser una rica fuente de antioxidantes, suele ser recomendado para beneficiar la salud en la piel.

Horario sugerido: Ideal para consumir a lo largo del día.

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    El Shiitake en Asia, es apreciado por su sabor carnoso y umami. Además de ser delicioso, los hongos Shiitake son muy recomendados para beneficiar la salud por ser rica fuente de lentinano, un β-glucano que tiene una columna vertebral de unidades β-(1, 3) y con cadenas laterales β-(1, 6) enlazadas de tamaños y longitudes variables. Los seres humanos no pueden sintetizar β-glucanos y, por lo tanto, este glucano se reconoce como molécula que induce respuestas inmunitarias tanto innatas como adaptativas (Chen y Seviour, 2007). Los principales componentes del Shiitake son los polisacáridos, pero también contiene triterpenos y ergotioneína, un potente antioxidante. 

    J. Chen, R. Seviour. Medicinal importance of fungal β-(1→ 3), (1→ 6)-glucans. Mycological Research, 111 (6) (2007), pp. 635-652.

    Vegano | Sin gluten | No OGM | Sin rellenos

    Agregue 1 g de esta mezcla de hongos adaptógenos + una bebida caliente por la mañana o por la tarde


    Cuerpo fructífero y micelio orgánico de hongo Shiitake (Lentinula edodes).

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